辻調理師専門学校を卒業後、大阪の高級飲食店街・北新地のイタリアン「giggi」で６年修行しました。
その後、イタリアのホテル学校で本場イタリア料理を学び、ミラノ・ローマ・ナポリ・フィレンツェなどイタリア各地のレストランを周り、料理の経験と知識を深めてきました。
帰国後、松山でロマーナというお店をオープンしたのをきっかけに、イルピアーノ、バールドロマーナなどを営業後、結婚式場ベルラで総料理長を務めました。
現在は年齢と共に規模を縮小し、１４席の小さいお店ピッコロマーナで腕をふるっております。
シェフの傍、河原高等学校や愛媛調理製菓専門学校のイタリア料理の講師も務めております。